Indische Sonnenflocken Fleur de Sel

Beschreibung

Dieses besondere Fleur de Sel besteht aus weissen, sehr trockenen Salzflocken, mit einem milden, fein salzigem Geschmack. Unsere indischen Sonnenflocken werden im Nordosten Indiens in reiner Handarbeit gewonnen. Das Fleur de Sel, im Deutschen "Salzblume", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit von der Oberfläche abgeschöpft. Damit aus dem sehr feuchten Meersalz diese zarten, reizenden Salzplättchen entstehen, wird das frisch abgeschöpfte Salz unter Glasscheiben in der Sonne getrocknet. Dieses Salz zeichnet sich aus durch seinen erhöhten Anteil an Calcium und Magnesium.

Die indischen Salzflocken sind ein attraktives Tischsalz und eigenen sich hervorragend für Salate, Suppen sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte zum "finishen". 

Unsere Vintage Dosen aus Weißblech sind unbehandelt und können daher naturgemäß etwas rosten. Das ist vollkommen unbedenklich und kein Qualitätsmangel.

Inhaltsstoffe: 
96,5% NaCl., 1,3% So4, 4310 mg/kg S, 0,43% Ca, 0,082% Mg, 0,044% K
(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 014 Hamburg 2012)

Herkunft

Indien