Pfefferbraut
Dänisches Rauchsalz
Dänisches Rauchsalz
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Beschreibung
Basis ist ein Salz aus dem Toten Meer, das in Dänemark kalt über Buche etwa eine Woche lang geräuchert wird.
Das Salz aus dem Toten Meer ist durch seine Herkunft her eines der am wenigsten belastetsten Salze unserer Welt. Quasi keine Umwelteinflüsse und -belastungen wirken auf das Salz ein. Sein Feuchtigkeitsanteil ist im Gegensatz zu anderen Meersalzen mit etwa 2% recht gering.
Dieses außergewöhnliche Salz ist ein Allrounder par Excellence. Er ist nicht nur in der Grillfraktion als Finishing Salz sehr geschätzt, auch in der veganen Küche wird dieses veredelte Salz gerne verwendet.
Sein Aroma verströmt über die Speisen und belegt alles mit einem Hauch von Rauch und Röstaromen.
Unser dänisches Rauchsalz besitzt eine Körnung in der Stärke 1-3 mm – das heißt, man kann es gut als Fingersalz oder in der Mühle verwenden.
Herkunft und Zutaten
Herkunft: Jordanien, Dänemark
Zutaten: Meersalz, Buchenrauch
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