Darbolo La Gubana Astucci 500g - Weihnachtliches Gebäck

Beschreibung

Der Gubana Dorbolò wird so hergestellt, wie er einst hergestellt wurde, auf den Spuren von Nonna Antonietta, der Ersten, von der wir wissen, die diese Köstlichkeit herstellte. 

Der Gubana wurde von den Frauen der Natisone-Täler zu Hause zubereitet, eine Süßspeise, die reich an den Früchten der Natisone-Täler ist. Sie wurden in großen Mengen für jeden großen Anlass hergestellt, als Ersatz für die Hochzeitstorte bei Hochzeiten und als Weihnachts- oder Osterkuchen.

In der typischen Schneckenform umschließt ein weicher, süßer Teig eine sehr reichhaltige Füllung: Sie wird mit grob gehackten Walnüssen und Haselnüssen zubereitet. Dann werden Zucker, Kakao, geschmolzene Butter und geröstete Pinienkerne hinzugefügt. Zum Schluss werden Sultaninen und Rum hinzugefügt (der alkoholische Anteil verschwindet während des Kochens, übrig bleibt nur das Aroma).

Sein Name kommt von „GUBANZA“ („hu-banza“), dem Holzschrank, in dem er von gierigen Kindern aufbewahrt wurde: denn ein so guter Kuchen konnte nicht jeden Tag gegessen werden!

Wie es die Tradition vorschreibt, enthält Dorbolò gubana 30% Trockenfrüchte und keine Konservierungsstoffe.

Herkunft und Zutaten

Herkunft: Friaul, Italien

Zutatenliste: Weizenmehl, Zucker, Sultaninen 11 %, frische Eier, Walnüsse 8 %, Haselnüsse 8 %, Erdnussöl, kandierte Orangenwürfel, Butter, Aromen, Bierhefe, Akazienhonig, Pinienkerne 1 %, Milchpulver, Weizenmalz, Salz, Kakao, Vanillin, natürliches Zitronenaroma.

Produzent

Dorbolò Gubane S.N.C. di Dorbolò Franco & C. 
via Alpe Adria, 81 -
33049 San Pietro al Natisone (UD)