Hier habe ich ein paar Anregungen mit den Hauptakteuren Erdbeere & grüner Spargel.
Verwendet grünen Salat, Rucola, Wildkräuter, Spinat, etc. je nach belieben solo oder auch gemischt.
Bratet den in Stücke geschnittenen grünen Spargel kurz in der Pfanne an und löscht ihn mit Orangensaft oder Mangosaft ab.
Für das Dressing: Orangensaft, Schmand, scharfer Senf, etwas Honig, Salz & Pfeffer mischen.
Dazu frische Erdbeeren, (Pfirsich wenn gibt), kleine Mozzarellakügelchen oder zerbröselter Feta.
Anrichten und geniessen!!
